Cépage présent dans les vins d'appelation côtes du rhône. La Syrah permet d’obtenir des vins rouges aptes au vieillissement et de très grande qualité. Ces vins sont généralement d’une couleur intense (bleutée), très aromatiques, tanniques, charpentés et relativement peu acides. Ce cépage permet également d'élaborer des rosés fruités très agréables à boire. Il mûrit rapidement, ce qui se traduit par une période véraison-maturité relativement courte. Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont petites.