Vigne Noah
Ses grappes, un peu compactes, sont de taille moyenne et de forme cylindro-conique. Ses baies sphériques, d'un blanc tirant sur le vert à maturité, renferment une pulpe molle à saveur foxée très originale.
Le plant de vigne Vidoc est un nouveau cépage de cuve noir, résistant au mildiou et à l'oïdium.
Le Vidoc est un cépage vigoureux, fertile et qui nécessite un palissage soigné. Il est résistant au mildiou et à l'oïdium mais sensible au black rot et à la carence en magnésie.
Les grappes sont moyennes et compactes. Les baies sont petites à moyennes, de saveur simple, avec une pulpe juteuse.
Les vins obtenus sont charpentés, colorés, bien équilibrés et avec une bonne acidité. Les arômes sont dominés par des notes de fruits et d'épices.