Le cépage Souvignier gris présente une très bonne résistance au mildiou et à l'oïdium. Il est vigoureux mais facile à palisser.

Les grappes sont moyennes à grandes et cylindriques. Les baies sont petites à moyennes, de taille irrégulière et couvertes d'une belle pruine blanchâtre.

Il donne un vin avec une acidité marquée et des notes d'agrumes.

Grosse grappe à grains ovoïdes sans pépins, peau fine, chair croquante et juteuse à léger goût de muscat

Il possède des baies rondes de couleur rouge à violet foncé. Sa peau est fine. Sa chair est fondante avec une saveur musquée.

Cette vigne vierge est une liane vigoureuse à grand pouvoir couvrant. Ses feuilles à 5 lobes, luisantes en plein développement, prennent à l'automne des tons variés du vert rosé au rouge vineux. Elle s'accroche grâce à ses vrilles aux supports présentant des aspérités (grillages, murs en pierre, tonnelles), mais ne convient pas aux crépis fins.

Grappe moyenne, compacte, grains ronds, moyens, saveur musquée.

Cette espèce d'origine japonaise se distingue par la taille importante de ses feuilles, et sa grande vigueur. Quand elle est plantée en sol profond et qu'elle bénéficie d'une atmosphère relativement humide, elle produit de petites grappes noires. Très appréciée pour ombrer des tonnelles.

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Grappe assez longue, cylindrique, grains très petits, apyrènes, peau mince, chair juteuse.