Les grappes sont moyennes. les grains ronds et de taille moyenne, bien dorés à maturité, sont légèrement aplatis aux deux pôles. La chair ferme, sous la peau fine, a une saveur musquée, nettement marquée.

Il possède des baies rondes de couleur rouge à violet foncé. Sa peau est fine. Sa chair est fondante avec une saveur musquée.

Cépage présent dans les vins d'appelation côtes du rhône. Le Syrah permet d’obtenir des vins rouges aptes au vieillissement et de très grande qualité. Ces vins sont généralement d’une couleur intense (bleutée), très aromatiques, tanniques, charpentés et relativement peu acides. 

Variété de vigueur moyenne mais très fertile.

Elle résiste bien au mildiou et à l'oïdium mais est un peu sensible à la pourriture grise.

Grappes et baies sont de taille moyenne.

Récolte entre mi et fin septembre ( dans le sud -ouest)

Le Villard noir permet d'élaborer des vins colorés de qualité convenable.

Ses grappes assez grosses portent des grains ronds, dorés à maturité. La pulpe juteuse et savoureuse a un goût nettement muscaté. Cette variété obtenue par l'Institut National de la Recherche Agronomique est une vraie nouveauté. A la saveur

Il produit des grappes moyennes à chair pulpeuse. Cette variété est vigoureuse, fertile et résistante au mildiou. Elle est aussi utilisée pour la production de vin.

Ce Cépage a une saveur simple et une pulpe croquante. Les grappes sont grosses (600 à 800 g) et lâches, les baies sont ovales et sans pépins avec une coloration dorée.

Variété vigoureuse assez fertile mais de maturité tardive ( fin septembre dans le sud-ouest).

Elle résiste bien au mildiou et à la pourriture grise mais est un peu sensible à l'oïdium.

Grappes et baies sont de taille moyenne à grosse.

Le Villard blanc permet d'élaborer un vin de qualité courante.